越獄設備是指對iOS系統進行越獄處理后的設備。越獄后，我們可以通過Cydia等工具安裝一些系統級別的插件，比如OpenSSH等。通過OpenSSH，我們可以通過SSH協議遠程連接到iOS設備，實現對設備的文件系統進行操作。下面是具體的步驟：
1. 在越獄設備上安裝OpenSSH插件。
2. 在電腦上安裝SSH客戶端，比如PuTTY等。
3. 通過SSH客戶端連接到iOS設備，輸入用戶名和密碼進行登錄。
4. 找到ipa文件所在的路徑，一般在/var/mobile/Applications目錄下。
5. 解壓ipa文件，cordova 打包apk可以使用unzip命令或者其他解壓工具進行解壓。
6. 修改解壓后的文件，比如修改應用程序的圖標、名稱等等。
7. 重新打包ipa文件，可以使用zip命令或者其他打包工具進行打包。
8. 將打包后的ipa文件通過iTunes或其他工具安裝到iOS設備中。
需要注意的是，使用越獄設備進行編輯存在一定的風險，如果不小心刪除了系統文件或者操作不當，可能會導致設備無法正常使用。因此，在進行操作之前一定要備份好設備中的重要數據，并且謹慎操作。
方法二：使用第三方工具進行編輯
apk文件開發除了使用越獄設備進行編輯，我們還可以使用一些第三方工具進行編輯。下面介紹兩個常用的工具：
1. iFunbox
iFunbox是一款免費的iOS文件管理工具，它可以在電腦上直接訪問iOS設備的文件系統。通過iFunbox，我們可以直接打開ipa文件，進行文件的添加、刪除、修改等操作。具體步驟如下：
1. 在電腦上安裝iFunbox軟件。
2. 將iOS設備連接到電腦上，啟動iFunbox軟件。
3. 在iFunbox中找到ipa文件，雙擊打開。
4. 在打開的ipa文件中進行文件的添加、刪除、修改等操作。
5. 保存修改后的ipa文件，通過iTunes或其他工具安裝到iOS設備中。
2. iOS App Signer
iOS App Signer是一款可以對ipa文件進行簽名的工具，它可以將ipa文件重新簽名，從而實現對ipa文件的修改。具體步驟如下：
1. 在電腦上安裝iOS App Signer軟件。
2. 找到需要修改的ipa文件，拖拽到iOS App Signer中。
3. 在iOS App Signer中選擇需要簽名的證書和描述文件，點擊“Start”按鈕進行簽名。
4. 簽名完成后，會生成一個新的ipa文件，將其安裝到iOS設備中即可。
需要注意的是，iOS App Signer只能對未加密的ipa文件進行簽名，對于已加密的ipa文件無法進行操作。
總結：
對ipa文件進行編輯需要一定的技術水平和經驗，如果不熟悉相關知識，建議不要輕易嘗試。另外，對于已加密的ipa文件進行編輯存在一定的風險，建議謹慎操作。
